Рецепт цыганского чая

Цыганский разговор
Tue, 18 May 2010 19:56:23 +0400

Вы пробовали когда-нибудь цыганский чай? Мне однажды довелось.

Обычная цыганская семья. Табор поселка Верхняя Ельшанка. Беру интервью у многодетной женщины. Отвечает охотно, но не многословно. Дети шумно комментируют ее рассказ. Взрослые стоят в стороне и благоговейно молча слушают. В конце беседы женщина что-то говорит своей невестке по-цыгански. Та срывается с места и бежит на кухню. Сыновья приносят из соседней комнаты стол. Вскоре появляется чаша с сахаром. В стаканы, наполненные фруктами разливается густая заварка и крутой кипяток. Женщина приглашает к столу. "Это чай!", - лаконично говорит она. "Цыганский?" - спрашиваю. "Цыганский", - отвечает.

Рецепт цыганского чая прост. В стакан кладете фрукты: яблоки, груши, вишню, можно киви. Заливаете туда свежезаваренную заварку и крутой кипяток. Очень вкусно! Это и чай, и компот в одном сосуде. Попробуйте!